楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2014.4.30 『独活・うど』出荷！！

管理人、ＳＵＭＩＫＯ　ＫＡＳＨＩＫＩが、やっと波野に到着！！

５月１日出荷の「独活・うど」は、ちょうど出荷ごろに育っていた。

出来るだけ柔らかくて、白根を大きくする為に、根か出る前にまだ寒いときに、土を着せる。

これを、９１歳の山下光志が、一人でやっていた。

この写真はごく一部、、、日光条件などを考慮しながら、５箇所に分散している。

場所を変えることで、収穫日が調整できる。

『ここはまだ小さいから、最後の出荷ごろになるね！！』、、管理人ＳＵＭＫＯＫＳＨＩＫＩは、講義を受けた。

＊＊５月１日、朝取りを出荷します、、、今年は、『３５０円』　で、道の駅『波野』{神楽苑｝、で発売します。

山菜の旬は、とっても短いです、、、ぜひ、召し上がってみてください！！

＊＊＊『天ぷら』　『酢味噌和え』　が、、ポピュラーですが、王道のおいしさ＊＊＊

カテゴリ：	『独活・うど』　の、おいしい食べ方
タグ：	うど