楽園波野便り
春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。
2014.4.30 『独活・うど』出荷!!
管理人、SUMIKO KASHIKIが、やっと波野に到着!!
5月1日出荷の「独活・うど」は、ちょうど出荷ごろに育っていた。
出来るだけ柔らかくて、白根を大きくする為に、根か出る前にまだ寒いときに、土を着せる。
これを、91歳の山下光志が、一人でやっていた。
この写真はごく一部、、、日光条件などを考慮しながら、5箇所に分散している。
場所を変えることで、収穫日が調整できる。
『ここはまだ小さいから、最後の出荷ごろになるね!!』、、管理人SUMKO KSHIKIは、講義を受けた。
**5月1日、朝取りを出荷します、、、今年は、『350円』 で、道の駅『波野』{神楽苑}、で発売します。
山菜の旬は、とっても短いです、、、ぜひ、召し上がってみてください!!
***『天ぷら』 『酢味噌和え』 が、、ポピュラーですが、王道のおいしさ***
カテゴリ: | 『独活・うど』 の、おいしい食べ方 |
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タグ: | うど |
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