楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2014.4.30 『独活・うど』出荷!!

 

P1140643

 

管理人、SUMIKO KASHIKIが、やっと波野に到着!!

5月1日出荷の「独活・うど」は、ちょうど出荷ごろに育っていた。

P1140645

 

出来るだけ柔らかくて、白根を大きくする為に、根か出る前にまだ寒いときに、土を着せる。

これを、91歳の山下光志が、一人でやっていた。

この写真はごく一部、、、日光条件などを考慮しながら、5箇所に分散している。

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場所を変えることで、収穫日が調整できる。

『ここはまだ小さいから、最後の出荷ごろになるね!!』、、管理人SUMKO KSHIKIは、講義を受けた。

 

**5月1日、朝取りを出荷します、、、今年は、『350円』 で、道の駅『波野』{神楽苑}、で発売します。

山菜の旬は、とっても短いです、、、ぜひ、召し上がってみてください!!

***『天ぷら』 『酢味噌和え』 が、、ポピュラーですが、王道のおいしさ***

カテゴリ:『独活・うど』 の、おいしい食べ方
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