楽園波野便り

試験栽培、、『パクチータイ』

熊本では、最近、パクチーの特集番組が良く見られる。

自分たちも、食品メーカーさんからの依頼があって、『試験栽培』　を、している。
１０月に種をまいた、『パクチータイ』　は、見事に育った！！

これは、グループの人の栽培品、、海抜１０ｍ以内の、有明海側の地域。
無理を言って　朝取り　してもらった、、

まだ夜も明けていないうちに取り入れてくれたそうな～～～

自宅に持ち帰り、洗浄、選別、

計量(５００g×１０)

パッケージ(ワンボックス５kg)、、、

明日、クロネコヤマトのクール便で、食品メーカーに送る。

熊本の中でも、「阿蘇の土」　とも、農大のある、「合志市の土」　とも、まったく違う。
洗浄はかなり手間がかかるが、、地上部の　『葉』　と、地下部分の　『根』　が、等分である、、

『超良質』

私は、グルメリポーターではないが、「自分が作ったもの」、「出荷するもの」　は、必ず　『生食』　で、確認する、、
今まで、食べてきた中で、最高に美味しい　『パクチータイ』
俗っぽくてあまり使いたくないが、、『甘い』！！

選別で、取り除いた本来は　『破棄処分』　が、明日我が家の食卓に上がる。

今回は、鮮度の確認もあって、あえて、食品メーカーに到着する日を、遅らせている。