楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2015.3.10 旬の食材で 『餃子』 を、作ろう

旬の食材 『ホウレンソウ』

 

流通も、技術も向上した現代では、一年中食べられないものなど何もない。

阿蘇の山奥に帰省してしてから、もうじき1年がくる、、。
専業農家の方がたの畑で、今何が一番美味しい時期なのかがわかる。

私の地域は、海抜700M 地帯、、今晩は特に寒い、、『-4度』
薪ストーブでいつも19度の部屋も、今日は17度しかない、、寒い!!

 

そんな山奥の、露地栽培の『ホウレンソウ』、、美味しいに決まっている。

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『餃子』

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*ホウレンソウ
*長ネギ
*合挽きミンチ
*しいたけ、(あんまり寒いので、しいたけを取りに山に入る気がしなかったので、今日は入っていない、、ハハハッ)

 

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餃子は、家で作るのが一番、、

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どんな食材も、餃子に不向きなものなどない!!

 

 

 

 

カテゴリ:料理レシピ
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