楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2015.3.10 旬の食材で　『餃子』　を、作ろう

旬の食材　『ホウレンソウ』

流通も、技術も向上した現代では、一年中食べられないものなど何もない。

阿蘇の山奥に帰省してしてから、もうじき１年がくる、、。
専業農家の方がたの畑で、今何が一番美味しい時期なのかがわかる。

私の地域は、海抜７００M 地帯、、今晩は特に寒い、、『－４度』
薪ストーブでいつも１９度の部屋も、今日は１７度しかない、、寒い！！

そんな山奥の、露地栽培の『ホウレンソウ』、、美味しいに決まっている。

『餃子』

＊ホウレンソウ
＊長ネギ
＊合挽きミンチ
＊しいたけ、(あんまり寒いので、しいたけを取りに山に入る気がしなかったので、今日は入っていない、、ハハハッ)

餃子は、家で作るのが一番、、

どんな食材も、餃子に不向きなものなどない！！

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