楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2015.3.9 ふきのとう

阿蘇の山奥の春一番

秋田ふきの、『ふきのとう』

秋田ふきは、多分日本で一番大きな品種だと思う、、？。

『秋田ふき』　は、パウンドケーキや、クッキーなどに使う　『デザート用のジャム』　にする。
普通のふきと同じ食べ方では、いまいち美味しくない。

そして、私は、今年初めて見た！！

『ふき』　も、でかいが、『ふきのとう』　は、さらにでかい！！

当然、初物なので、『天ぷら』　

ちょっぴり苦くて、春一番の、至福の味であった。

尚、普通の『ふきのとう』は、まだまだ、頭も見えてはいない。

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