楽園波野便り
春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。
2016.12.8 季節別 「試験栽培」 パクチータイ
試験栽培、、『パクチータイ』
熊本では、最近、パクチーの特集番組が良く見られる。
自分たちも、食品メーカーさんからの依頼があって、『試験栽培』 を、している。
10月に種をまいた、『パクチータイ』 は、見事に育った!!
これは、グループの人の栽培品、、海抜10m以内の、有明海側の地域。
無理を言って 朝取り してもらった、、
まだ夜も明けていないうちに取り入れてくれたそうな~~~
自宅に持ち帰り、洗浄、選別、
計量(500g×10)
パッケージ(ワンボックス5kg)、、、
明日、クロネコヤマトのクール便で、食品メーカーに送る。
熊本の中でも、「阿蘇の土」 とも、農大のある、「合志市の土」 とも、まったく違う。
洗浄はかなり手間がかかるが、、地上部の 『葉』 と、地下部分の 『根』 が、等分である、、
『超良質』
私は、グルメリポーターではないが、「自分が作ったもの」、「出荷するもの」 は、必ず 『生食』 で、確認する、、
今まで、食べてきた中で、最高に美味しい 『パクチータイ』
俗っぽくてあまり使いたくないが、、『甘い』!!
選別で、取り除いた本来は 『破棄処分』 が、明日我が家の食卓に上がる。
今回は、鮮度の確認もあって、あえて、食品メーカーに到着する日を、遅らせている。
カテゴリ: | 農業 |
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タグ: | 阿蘇 |
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