楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2016.12.8 季節別 「試験栽培」 パクチータイ

試験栽培、、『パクチータイ』

熊本では、最近、パクチーの特集番組が良く見られる。

自分たちも、食品メーカーさんからの依頼があって、『試験栽培』 を、している。
10月に種をまいた、『パクチータイ』 は、見事に育った!!

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これは、グループの人の栽培品、、海抜10m以内の、有明海側の地域。
無理を言って 朝取り してもらった、、

まだ夜も明けていないうちに取り入れてくれたそうな~~~

 

自宅に持ち帰り、洗浄、選別、

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計量(500g×10)

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パッケージ(ワンボックス5kg)、、、

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明日、クロネコヤマトのクール便で、食品メーカーに送る。

熊本の中でも、「阿蘇の土」 とも、農大のある、「合志市の土」 とも、まったく違う。
洗浄はかなり手間がかかるが、、地上部の 『葉』 と、地下部分の 『根』 が、等分である、、

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『超良質』

私は、グルメリポーターではないが、「自分が作ったもの」、「出荷するもの」 は、必ず 『生食』 で、確認する、、
今まで、食べてきた中で、最高に美味しい 『パクチータイ』
俗っぽくてあまり使いたくないが、、『甘い』!!

選別で、取り除いた本来は 『破棄処分』 が、明日我が家の食卓に上がる。

 

今回は、鮮度の確認もあって、あえて、食品メーカーに到着する日を、遅らせている。

 

 

カテゴリ:農業
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