楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2015.11.15 渋柿　初出荷

冬支度

この地に、ご先祖様が住み着いた時には、すでにあった　『渋柿』
100年を越す大木である。

12月、、1月、、2月、、ぐらいまでの田舎の、甘い保存食である。

家だけで消費していた、 『干し柿』　なのだが、、、
阿蘇山の噴火に伴い、火山灰の影響で、干せないのである。

今年は、　道の駅　波野　『神楽苑』　に出荷することにした。

暖冬なので、取入れをした柿は日持ちがしないので、早く皮をむき干さないといけない。

この一本の柿木に、、約2000個、、
商品として出荷したのは、1300個、、１２０ｋｇ

取り入れ時に、割れてしまったり、吊る枝がなくなってしまったものなど、
商品価値が、なくなってしまったものが、７０Kｇ、、、

身内で持ち帰ってもらって、 『串刺しの干し柿』　にしてもらった。

去年までは、1500個ぐらいの柿を、家で、干し柿にしていた。

我が家の冬支度である。

｛2014年1月撮影｝

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