楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2015.2.17 阿蘇の山奥は、海が近い??

阿蘇の山奥は、海が近い??

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我が家は食卓の魚の比率が、50%!!

兄は、月に最低2回は釣りに行く、、、

もちろん、釣り人は、自分で料理して、振舞うのが 『普通!』
釣りから戻ってくると、お茶も飲まずに、台所に立つ!!

父と私は、 『やっぱり、、美味しいわ~~~』 と、賞賛すればよい。

 

 

*最初は、「握りずし」 & 「あらの味噌汁」

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後は、海鮮丼、、あら炊き、、一夜干し、、と、続いていく、、、

 

 

*寒鯛、、、43cm

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*寒ボラ、、、頭なしで、40cm {釣ってすぐに、下処理を済ませておくのが常識らしい}

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*赤い刺身が 「ボラ」、、、、白い刺身が 「寒鯛」

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おせいじでなく、実に美味しい!!

握りずし以外は、調理済み素材を、私が、手を加えて、食卓に出す。

 

阿蘇の山奥からは、、お気に入りの漁場までは、、、片道 『3時間』!!、、、大分佐伯市

 

 

 

 

 

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