楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2017.10.26 楽園波野『冬支度』　①

10月26日｛木｝｛晴れ｝

私の秋は何かと忙しい。

敬老の日、、父の誕生日、、兄妹の帰省
敬老や、誕生日などは、
子供の日などとは比べようもない、
せき立てられるように催促される。
自治会、明老会、デイサービス、、
宴会続きの父は、もう主役の座をほしいまま。
表彰状まで届く、、、。
家族が手厚くお祝いしないのは、
「おかしいだろう？！」と、言わんばかりだ。

私にとって、11月を目前に控えて、やっと日常を取り戻した。

一雨ごとに、秋が深まると言うが、
『楽園波野』は、いっきに冬が来る。
すでに最低気温は4度を記録し、霜注意報も出た。

菜園仕舞い

『唐辛子の葉の佃煮』

＊シシトウ、ピーマン、パブリカ、唐辛子の葉と青い小さい実を全部枝から取って洗って水を切る。

＊サラダオイルで砕いた煮干しを炒めたら、すべてを鍋に入れて火を通す。

＊みりん、醤油は少々、味は『塩』で、整える。

＊つゆだまりがなくなるまで、弱火で時間をかけて煮詰めたら出来上がり。

＊1週間ぐらいで食べきるぐらいの量に分けて、

『冷凍』

お酒にも、ご飯にも、美味しくいただける、、
『生産者の贅沢』の、一品。

カテゴリ：	料理レシピ
タグ：	シシトウ、パブリカ、ピーマン、佃煮

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