楽園波野便り
春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。
2017.10.26 楽園波野『冬支度』 ①
10月26日{木}{晴れ}
私の秋は何かと忙しい。
敬老の日、、父の誕生日、、兄妹の帰省
敬老や、誕生日などは、
子供の日などとは比べようもない、
せき立てられるように催促される。
自治会、明老会、デイサービス、、
宴会続きの父は、もう主役の座をほしいまま。
表彰状まで届く、、、。
家族が手厚くお祝いしないのは、
「おかしいだろう?!」と、言わんばかりだ。
私にとって、11月を目前に控えて、やっと日常を取り戻した。
一雨ごとに、秋が深まると言うが、
『楽園波野』は、いっきに冬が来る。
すでに最低気温は4度を記録し、霜注意報も出た。
菜園仕舞い
『唐辛子の葉の佃煮』
*シシトウ、ピーマン、パブリカ、唐辛子の葉と青い小さい実を全部枝から取って洗って水を切る。
*サラダオイルで砕いた煮干しを炒めたら、すべてを鍋に入れて火を通す。
*みりん、醤油は少々、味は『塩』で、整える。
*つゆだまりがなくなるまで、弱火で時間をかけて煮詰めたら出来上がり。
*1週間ぐらいで食べきるぐらいの量に分けて、
『冷凍』
お酒にも、ご飯にも、美味しくいただける、、
『生産者の贅沢』の、一品。
カテゴリ: | 料理レシピ |
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タグ: | シシトウ、パブリカ、ピーマン、佃煮 |
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