楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2014.9.24 憧れのブルーベリー!!

収穫!!

「採りにおいで~~!」
の、お言葉に甘えて、『さくちゃん』のお家の菜園の、ブルーベリーを収穫させてもらった。

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我が家にも、標本のように、1本だけ植えてある、、熟したのから、つまんで食べるのだが、たいしておいしいとは思えない、、、。
だが、ジャムにするほどあると言われたら、行くに決まっている!!

 

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ブルーベリーは、『ジャムにする為にある』と、断言しても良いのでは。

 

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その①、、加熱しても、量が減らない。
その②、、砂糖を沢山必要としない。
その③、、長時間炊かなくても、ジャムらしい粘りが出る。
その④、、一段と鮮やかな色になる。
その⑤、、煮崩れをしない。
その⑥、、香り、、味、、すべてが、生食より数段上回る。

 

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いつも、結構高いジャムなんで、ちびちび使っていたが、今では、こんな贅沢な使い方をしている。

 

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父も、
「こんな良いジャムが作れるなら、もう10本ぐらい植えよう!」と、、、。

 
『さくちゃん』は、苗を買わなくても、根を小分けしてくれると言う。

 

 

これまでに、こんな量のブルーベリーを、2回も収穫させてもらってジャムにした。

1年間貯蔵するために、本気で、冷凍庫がほしいと、思っている。

 

 

 

カテゴリ:加工品
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