楽園波野便り

収穫！！

「採りにおいで～～！」
の、お言葉に甘えて、『さくちゃん』のお家の菜園の、ブルーベリーを収穫させてもらった。

我が家にも、標本のように、１本だけ植えてある、、熟したのから、つまんで食べるのだが、たいしておいしいとは思えない、、、。
だが、ジャムにするほどあると言われたら、行くに決まっている！！

 
ブルーベリーは、『ジャムにする為にある』と、断言しても良いのでは。

その①、、加熱しても、量が減らない。
その②、、砂糖を沢山必要としない。
その③、、長時間炊かなくても、ジャムらしい粘りが出る。
その④、、一段と鮮やかな色になる。
その⑤、、煮崩れをしない。
その⑥、、香り、、味、、すべてが、生食より数段上回る。

いつも、結構高いジャムなんで、ちびちび使っていたが、今では、こんな贅沢な使い方をしている。

 
父も、
「こんな良いジャムが作れるなら、もう１０本ぐらい植えよう！」と、、、。

 
『さくちゃん』は、苗を買わなくても、根を小分けしてくれると言う。

これまでに、こんな量のブルーベリーを、２回も収穫させてもらってジャムにした。

１年間貯蔵するために、本気で、冷凍庫がほしいと、思っている。