楽園波野便り
春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。
2014.5.15 山菜『ふき』
山菜 『ふき』
山菜は、雑草とともにあるのが理想的。
すべての山菜は、春、雑草などと、いっせいに成長するのである。
茎に雨が降っても、土が跳ね上がらず、茎には日が当たらず、やわらかくて、あくも少ない。
洗うだけで、筋も皮もむかずに、ざくざく切って、
『伽羅ぶき』を作る。{ふきの佃煮}
『ふき』 と、ともにあるこの白い花は、『赤い野イチゴ』。
『ふき』 は、300gで100円で、波野「道の駅』で、集荷人『山下光志』で、販売中!!
私、SUMIKO KASHUKI が、朝の6:00から、収穫して、AM9:00には、店頭に出すように努力している。
*食べ方、、、洗って、ざくざく切って、『伽羅ふき』{ふきの佃煮}にするのが一番。
{栽培種ではないので、皮{すじ}を、むかなくてもよい}
*煮付け、、、姿が大きいのは、皮{すじ}をむいて、5分ほど、水にさらして、好みの味付けで、調理。
意外と炒めたりするのもおいしい食べ方。
本日は出荷とともに、三重県の親戚に送りたいと、、10束まとめてお買い上げいただいた。
『伽羅ぶき』 の作り方を、お教えさせていただいた。、、、1束、300g、、100円。
カテゴリ: | 山菜 |
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タグ: | ふき、伽羅ぶき |
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