楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2014.5.14 山菜　『三つ葉』

野生の『三つ葉』

波野では、多分三つ葉などを買って食べる人はいない。
植えたりもしないが、自分の家で食べるぐらいは、
半径２０ｍ以内のどこかに自生している。

半日陰を好む三つ葉は、我が家では、梅の木下。

おいしく食べられる『旬』は、５月末ぐらいまで、、｛葉がパシパシする｝
毎日一握りの三つ葉を、ゆでて、醤油をかけるだけ！！

、、、、、、、、、、、絶品！！

採っても採っても、、毎日毎日食べても、後から後から育ってくる！！。

出荷しても良いのだが、
都会の人には、三つ葉を　『お浸し』　にして食べるなどとは、考えないだろう。

来年は、出荷できるように、環境を整えてみるつもりである。

野菜にならないように、『山菜』　の、雰囲気を、残したままでありたい！！。

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