楽園波野便り
春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。
2017.6.25 余すこよなく使おう、『発酵調味料』
6月25日
40日間の干ばつも、やっと恵みの梅雨入り、、
植えたい野菜もたくさんあったが、
とてもからからの土に種をまく気はしなかった。
一雨降ったらもう一回り大きくなることを期待していた「ニンニク」
雨をあきらめて、「収穫!」
1000円で買って来てもらった、
種用の一粒一粒に分割されたニンニクを、5㎡に植えた。
収穫は、『215個』
ニンニクは 「肥料食い」 と、言われるが、
タマネギ同様、追肥も、土寄せをしなかった。
マルチもしていないので、草取りだけはこまめにしたつもり。
*発酵調味料
せっかく作った作物なので、余すことなく利用したい。
野菜炒めの 『塩』 として、、
肉料理や、イタリアン、アジアン、、
私は、『塩』 を、使う料理は、すべてこれ!!
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