楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2015.3.9 ふきのとう

阿蘇の山奥の春一番

 

秋田ふきの、『ふきのとう』

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秋田ふきは、多分日本で一番大きな品種だと思う、、?。

 

『秋田ふき』 は、パウンドケーキや、クッキーなどに使う 『デザート用のジャム』 にする。
普通のふきと同じ食べ方では、いまいち美味しくない。

 

そして、私は、今年初めて見た!!

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『ふき』 も、でかいが、『ふきのとう』 は、さらにでかい!!

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当然、初物なので、『天ぷら』 

 

ちょっぴり苦くて、春一番の、至福の味であった。

 

尚、普通の『ふきのとう』は、まだまだ、頭も見えてはいない。

 

 

 

 

カテゴリ:波野の山
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