楽園波野便り

春は花が咲き乱れ、夏は緑が色を競い、秋には赤い木の実が鳥を誘う、雪ちらつく冬は水墨画の世界が目の前に広がる。

2015.2.17 阿蘇の山奥は、海が近い？？

阿蘇の山奥は、海が近い？？

我が家は食卓の魚の比率が、５０％！！

兄は、月に最低２回は釣りに行く、、、

もちろん、釣り人は、自分で料理して、振舞うのが　『普通！』
釣りから戻ってくると、お茶も飲まずに、台所に立つ！！

父と私は、　『やっぱり、、美味しいわ～～～』　と、賞賛すればよい。

＊最初は、「握りずし」　＆　「あらの味噌汁」

後は、海鮮丼、、あら炊き、、一夜干し、、と、続いていく、、、

＊寒鯛、、、４３ｃｍ

＊寒ボラ、、、頭なしで、４０ｃｍ　｛釣ってすぐに、下処理を済ませておくのが常識らしい｝

＊赤い刺身が　「ボラ」、、、、白い刺身が　「寒鯛」

おせいじでなく、実に美味しい！！

握りずし以外は、調理済み素材を、私が、手を加えて、食卓に出す。

阿蘇の山奥からは、、お気に入りの漁場までは、、、片道　『３時間』！！、、、大分佐伯市